Douceurs fruitées

 

› JUNO

Pâte sucrée, génoise, bavaroise yuzu et vanille, gélifié de framboises et ganache yuzu.

 

› PERLE DE BRETAGNE

Sablé breton, mouse caramel à la fleur de sel de Guérande, compotée de pommes, praliné caramel au beurre salé.

 

› CARDINAL

Génoise amande, bavaroise framboise, coulis de framboises.

 

› ANAIS

Biscuit macaron, mousse de vanille, mousse caramel, dés de pêches

 

› CHAMPEFRUIT

Génoise, bavaroise champagne, cocktail de fruits (pêches, poires, cerises) coulis de framboises

 

› PRESTIGE FRUITS DES BOIS Automne/Hiver

Biscuit noisette, bavaroise fruits des bois, marmelade de fruits rouges

 

› GATEAU MADAME

Biscuit pistache, crémeux framboise, pailleté praliné, compotée de framboises

 

› BIJOU d’Avril à juillet

Sablé breton, crème légère vanille, coulis de fraises incorporé, décor de fraises

 

› FRAISIER d’Avril à juillet

Génoise, bavaroise au kirch léger, fraises

 

› SOLEIL D’HIVER Automne/Hiver

Biscuit amande punché grand marnier, crème légère aux agrumes, compotée de fruits (citron, orange, pamplemousse).

 

› BORA BORA Printemps/Eté

Biscuit amande, mousse « pabana » (passion, banane, mangue, ananas), crémeux fraises des bois, morceaux d’ananas poêles, flambés au rhum blanc

 

› BRIMBELLE

Génoise amande, crémeux de myrtilles, mousse framboises, compotée de myrtilles

 


› SUBLIME AUX MARRONS Automne/Hiver
Biscuit moelleux aux marrons, mousse marron et crème brûlée à la vanille

› STANISLAS Printemps/Eté

Sablé breton, crème légère bergamote, compotée de mirabelles (sans alcool)

 

 

› Les tartes fruitées

› COUP DE SOLEIL

Pâte sucrée, crème d’amandes, cocktail de fruits frais et au sirop

 

› TUTTI FRUIT

Pâte sucrée, crème d’amandes, cocktail de fruits frais et au sirop

 

› AUX POIRES

Crème bavaroise, poires émincées, coulis de framboises

 

› AUX FRUITS DE SAISON

Myrtilles, mirabelles, pommes, abricots...

 

› CITRON MERINGUEE

Pâte sucrée, crème au citron, meringue italienne

 


 

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SARL SCHWARTZ - Siren : 380 301 838 - Place du 30 Septembre 88700 RAMBERVILLERS - Tél. : 03 29 65 00 32

La pâtisserie Chocolaterie Schwartz est située à Rambervillers dans les Vosges, vente de chocolats et spécialités comme la Charbonnette des Vosges, label Vosges Terroir, les Têtes de veau de « Ramber », les Rocailles des Vosges, le nougat au miel des Vosges, pâtes de fruits du terroir. vente de pâtisserie comme l’Ambassadeur de Lorraine et le cake Claude Gelée, les pavés Myrtilles, les moelleux et les macarons, le pâté lorrain et la brioche aux fruits confits.